您好,歡迎進(jìn)入成都咖茶世家商貿有限公司! 網(wǎng)站地圖 在線(xiàn)留言 企業(yè)商鋪 聯(lián)系我們
您身邊的咖茶飲品服務(wù)專(zhuān)家

城市分站:成都,重慶,廣州,貴州,拉薩,西安,鄭州,天津,上海,蘭州

咨詢(xún)熱線(xiàn):13880605518
訂貨熱線(xiàn):028-8609-3899
服務(wù)熱線(xiàn):400-000-3988

聯(lián)系我們
咨詢(xún)熱線(xiàn)
13880605518
全國售后熱線(xiàn):
400-000-3988
郵箱:2925653922@qq.com
地址:四川省成都市成華區地勘路1號附8-9號咖茶世家
【咖茶世家】埃塞俄比亞的小花旦
作者:admin    發(fā)布日期:2023/7/15     關(guān)注次數:     二維碼分享
耶加雪菲(周?chē)目Х刃^或合作社建構而成)

這些山間霧氣彌漫,四季如春,夏季微風(fēng)徐徐,涼而不熱,雨而不潮。冬季亦不致寒害,孕育出獨特的柑橘與花香,故有了——咖啡入口,百花盛開(kāi)



耶加雪菲味 ——指濃郁的茉莉花香、檸檬或是萊姆柑;或是桃子、杏仁甜香或茶香

耶加雪菲是埃塞俄比亞轄區內的一個(gè)小鎮,也是埃塞俄比亞非常負盛名的咖啡產(chǎn)區,是重要的咖啡產(chǎn)地,此地出產(chǎn)的咖啡稱(chēng)為耶加雪菲——該地的土壤肥沃,相對低溫(咖啡豆生長(cháng)速度會(huì )相對緩慢,進(jìn)而有足夠的時(shí)間積聚更多的營(yíng)養成分和風(fēng)味物質(zhì)),海拔平均在1800米之上,是埃塞俄比亞平均海拔非常高的咖啡產(chǎn)區之一。(咖啡豆生長(cháng)速度相對緩慢,進(jìn)而有足夠的時(shí)間積聚更多的營(yíng)養成分和風(fēng)味物質(zhì))

酸是它的典型特征;淺度烘焙有著(zhù)獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的香氣,柔和干凈的果酸及柑橘味。

處理法:日曬:日曬處理的耶加雪菲有著(zhù)當地的狂野與豪放;其口味中的酸變得并不那樣純粹,反而變成了一種類(lèi)似紅酒的香氣產(chǎn)生,入口席卷而來(lái)干凈迷人的果酸,發(fā)酵的水果甜,淡雅的水果酒香,余韻甘甜;日曬的豆子能更加完整的體現自然醇味(活潑的霉果酸質(zhì)、高甜度、桃紅葡萄酒)

水洗:經(jīng)過(guò)完整加工以后,有著(zhù)其花香和果香,口感也更加的干凈明亮|—埃塞俄比亞北部山區的咖啡種帶來(lái)的獨特——因為耶加雪菲擁有理性的咖啡種植環(huán)境;耶加雪菲也是埃塞俄比亞zui早使用水洗處理法的產(chǎn)區(明亮的柑橘酸質(zhì)、淺花香、余韻悠長(cháng))

處理法的差異進(jìn)而口感、顏色、烘焙程度都會(huì )不一樣:比如水洗的咖啡豆口感相對自然曬干的豆子來(lái)說(shuō),清新度和酸度都會(huì )更高;日曬的咖啡豆的口感相對來(lái)說(shuō)更加濃郁(醇厚度),同時(shí)伴有水果香氣 ;水洗咖啡豆的顏色相對會(huì )更明亮一些;日曬相對較暗

烘焙:由于水洗的咖啡豆保留了酸質(zhì),所以在烘焙的時(shí)候需要保留其特點(diǎn),日曬的咖啡豆在烘焙過(guò)程中要保持其口感更加穩定,同時(shí)又能發(fā)揮出更多的甜度和果香 總的來(lái)說(shuō),烘焙的程度需要根據其處理方式不同進(jìn)行調整,進(jìn)而達到更佳的口感和風(fēng)味

喜歡的小伙伴可以根據不同處理方式選擇對應的咖啡豆

它的外觀(guān)非常的嬌小,溫婉秀氣等級由G1-G5 阿拉伯數字越小等級越高哦!



——咖茶世家打造5S服務(wù)體系——

策  劃  、 培  訓  、 商  貿  、 管  理  、 加   盟

為您的品牌發(fā)展保駕護航

傳播咖啡茶調酒飲品文化20余年,專(zhuān)業(yè)提供吧臺設備、咖啡機、調酒、茶飲品原料,研發(fā)培訓,咖啡器具奶茶調酒物料等一站式采購,咨詢(xún)電話(huà)400-000-3988

此文關(guān)鍵字:  
相關(guān)新聞

您是第25302位訪(fǎng)客!

可信網(wǎng)站 百度信譽(yù)檔案 誠信網(wǎng)站 商業(yè)社會(huì )標準認證 中國合格評定國家認可委員會(huì )
在線(xiàn)咨詢(xún)
在線(xiàn)留言
客服電話(huà)
掃一掃
成都咖茶世家商貿有限公司

掃一掃
進(jìn)入手機網(wǎng)站

全國服務(wù)熱線(xiàn)
400-000-3988

返回頂部